Зонты вытяжные
Зонт вытяжной над плитой, жарочной поверхностью, мангалом или технологической линией улавливает пар, жир и запахи раньше, чем они разойдутся по помещению.
Завод «Вентиляционная Фабрика Оазис» изготавливает вытяжные зонты из оцинкованной и нержавеющей стали: пристенные, островные и приточно-вытяжные. Работаем с общепитом, пищевыми производствами и столовыми.
Какой тип зонта нужен
Выбор начинается с расположения оборудования. Если плита или линия стоит у стены, как на большинстве кухонь общепита и в пищевых цехах, берут пристенный зонт: он выполняет свою функцию и при этом не занимает проход. Когда к оборудованию подходят со всех сторон, над ним подвешивают островной. Зонт с жироуловителем бывает лабиринтным или сетчатым: фильтр задерживает жир и не пускает его в воздуховод. Приточно-вытяжной тоже делают пристенным или островным. Он не только забирает воздух над плитой, но и подаёт приток в ту же зону и выручает там, где общая вентиляция не успевает компенсировать вытяжку.
Оцинковка или нержавейка
Зонт вытяжной из оцинкованной стали подходит для заготовочных, столовых и производственных кухонь, где он не на виду и не сталкивается с агрессивной средой. Оцинкованный вытяжной зонт стоит дешевле нержавеющего. Слабое место у него одно — цинковое покрытие: от щелочных и кислотных моющих средств и густого горячего пара оно изнашивается быстрее.
Нержавеющий вытяжной зонт ставят на открытых кухнях ресторанов, линиях раздачи, в пищевых цехах с жесткими санитарными требованиями. Нержавейка не боится моющих средств и жирного пара, хорошо отмывается и долго выглядит опрятно. При выборе стоит ориентироваться на уборку: чем чаще и жёстче моют, тем больше смысла в нержавейке.
Как подобрать размер
Зонт должен перекрывать оборудование по контуру с запасом, поэтому размер определяют по габаритам плиты, жарочной поверхности или линии. Если оборудование нестандартное или несколько плит стоят в один ряд, делаем зонт под ваш проект по чертежу.
Цена вытяжного зонта зависит от размера и материала. Типоразмеры и расчёт смотрите в карточках. Чтобы купить вытяжной зонт под своё оборудование, достаточно указать:
- расположение: у стены, остров или с приточной частью;
- размеры оборудования или нужный размер зонта;
- материал: оцинковка или нержавейка;
- комплектацию: с фильтром жира или без;
- диаметр или сечение воздуховода, к которому зонт подключается.
На что обратить внимание при выборе
Большинство проблем после монтажа связано с четырьмя решениями:
- Зонт меньше оборудования: часть пара проходит за его контуром, и в помещении остаётся запах.
- Оцинковка там, где жирные пары и интенсивная мойка: покрытие изнашивается, зонт теряет вид.
- Приточно-вытяжной зонт без расчёта притока: если приток не сбалансирован с вытяжкой, пар выносит в зал.
- Воздуховод меньшего сечения, чем нужно зонту: падает тяга и усиливается шум.
Установка и подключение
Высоту подвеса согласуют с проектом: слишком высоко смонтированный зонт теряет захват паров, слишком низко мешает работе у плиты. Вытяжной зонт стыкуют с воздуховодом патрубком, вентилятор и фильтры подбирают отдельно по расходу воздуха. Сечение отводов, переходов и воздуховода подбирают по патрубку зонта. Если трасса в той же среде, сталь обычно берут ту же, что у зонта..
Если вытяжку устанавливают в действующую кухню, пришлите фотографии и замеры помещения: по ним можно заранее проверить, пройдёт ли зонт в проём и как лучше вывести воздуховод.
